月圆秘籍：详述月饼的传统制作工艺步骤
2024-06-26自古以来，月饼就承载着中国人对团圆和丰收的深深期盼。每到中秋佳节，那香甜的月饼便成为节日的主角。今天，我们来一起揭开月饼传统制作工艺的神秘面纱。 首先，选材至关重要。优质的饼皮原料通常包括糯米粉、转化糖、猪油或植物油等，馅料则五花八门，如莲蓉、豆沙、五仁等。原材料的品质直接影响了月饼的口感。 制作过程始于和面，将糖和油慢慢融入面粉中，揉成光滑的面团。接着是包馅，将馅料包裹在面皮中心，手法需轻柔，确保馅料均匀分布。 然后是压模，用传统的木制月饼模具，将面团印出漂亮的图案，这是月饼独特的艺术美感来